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真狩村のカラー人参

人参

今日テレビで観たんですが、

現在、北海道真狩村でちょっと変わったニンジンが収穫の最盛期を迎えているんです。

それは、白、黄色、紫色のカラー人参なんです。

国内では珍しい人参の色なんですが、ヨーロッパなどでは昔から普通に食べられていたんです。

普段食べているオレンジ色の人参は、これらを品種改良して栽培期間を短くし、尚かつ育てやすくした品種なんだそうです。

白色のニンジンは中も真っ白らしく、大根のように見えるんですが、味はとても甘みが強いらしく、ニンジン独特の香りは薄めらしいです。

黄色と紫に関してはコメントがなかったです。

真狩村はヨーロッパと気候が似ていて、また、火山灰を含んだ土壌は水はけも良く、カラー人参を栽培するには適しているんだそうです。

北海道に新たな特産品が誕生しそうです。

ちなみに地元では、3色一本ずつの3本パックで200円で販売されてました。

私も是非食べてみたいです。私の故郷がこの近くなので、来年は買ってこようと思ってます。

 

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